喝酒人都知道，酒是陳的香。陳儲老酒香的機理是，酒中含有醇、酸、酯等一百多種成分，陳儲不僅有利于使酒辣的低沸點物質揮發出去，而且有利于酸醇酯化增香,有利于各種成分在一起溶合，使酒更綿軟。隆堯酒廠自1981年投產以來，每年都從燒制的原酒中優中選精，加以密封儲存，使老酒的數量、酒齡逐年遞增。酒齡已達40余年，老酒數量多時達3000多噸。隆泉系列酒之所以質量穩定，隆泉特曲被評為省優部優、中國與有大量陳儲老酒有關。隆泉隆尊、黃標、白標、隆泉珍品、72°隆泉酒等，俱是由酒齡達10年、20年、30年的老酒精心調制而成的上乘佳品。